八王子 割烹伊奈喜(いなき)

お問い合わせ

明治39年創業、八王子に根付く伊奈喜の味を職人が守り続ける季節を彩る割烹料理を、カジュアルに楽しむ贅沢なひと時

伊奈喜のこだわり ~【伝統】職人技が光る伊奈喜の味~

築地中心に仕入れる新鮮魚介

築地中心に仕入れる新鮮魚介

当店のお勧め"刺身の盛り合わせ"では、6種の海の幸をお楽しみ頂けます。ほぼ毎日築地をメインに仕入れを行ない、季節に合わせその時々で美味しいものをお出ししております。言うまでもなく日本酒との相性は抜群、お好みの一本と合わせてお楽しみ下さい。

にしん棒煮

にしん棒煮

干しにしんをおお鍋を使い日高昆布でじっくり煮込みます。3日間煮込み続けた干しにしんは箸で簡単にほぐれる、ホロホロな仕上がり。甘辛く味付けされた、一手間かけた日本の味です。

当店の味を守る板場の仕事

当店の味を守る板場の仕事"

当店の板場を守り続ける板長は19歳の時に当店へ、その後現在に至るまで、伊奈喜で腕を振るい続けています。日本料理が持つ特有の細かさ、見えない気遣いをご提供します。板長のお勧めは新鮮な刺身、是非お召し上がりください。

伊奈喜のこだわり

ページのトップへ戻る